岭上如烟恣意开，春风不语香自来

——林恩·茶研园

百花绽放，带着春天的雾气朦胧，正是品饮春茶好时节

万物复苏，气温逐渐上升，保护和孕育越冬茶芽的鳞片逐渐张开直至脱落，蛰伏蓄势了一冬的春茶，迫不及待地吐露新绿。新萌的茶芽，拥有活泼的嫩绿、淡雅的气息、还有那清鲜的味道，拈来一尖，便成就一壶春色

陆羽在所著的《茶经·三之造》开篇，便提到采茶的时机：“凡采茶，在二月、三月、四月之间。”这三个月中，对于茶叶生产来说，春分便是重要的节气之一

春分采茶，采摘一芽几叶，如何采摘，是非常有讲究的。单芽、一芽一叶、一芽两叶和一芽几叶品质肯定是不同的。通常一芽一叶是上品，一芽二叶是最佳选择，单芽便是可遇不可求了。你知道一斤好茶需要多少颗芽头吗？1克绿茶等于112颗芽头，一次采摘一个芽头，1斤绿茶就需要采摘56000颗芽头。若喝上一泡3克的茶，就需要茶人的双手在枝头上采摘336次。

绿茶讲求鲜，春茶则是一年当中尤为鲜爽的好茶，经过一个漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上春季气温低，茶树生长速度缓慢，因此，发芽数量多、芽密且壮、嫩度好、叶张厚。而且春茶期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此春茶，往往是一年中绿茶的最佳品质

喝春茶并非越新越好，新茶一般带有“火”味，如果马上冲泡，喝过后嗓子会发干，而且口感也不鲜美，因此建议先放置一到两个星期，可降低春茶中的水分并且味道更佳

冲泡春茶的水不要用沸水，由于春茶都比较细嫩，一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养成分不易被破坏

春茶最好选用玻璃杯冲泡，绿茶不仅要求汤绿，味鲜，香气馥郁，而且还要求形美，冲泡之后，茶的芽叶在玻璃杯中慢慢舒展开来，上下浮沉，也是一种特殊的享受

林恩青花兰韵绿茶，源自赣皖交界的深山林恩茶出口欧盟备案基地，茶园云雾缭绕，溪流潺潺，纯净无污染，为茶树生长提供了优越的生态环境，林恩茶师精心加工而成这道好茶，外形秀美，气韵如兰；滋味鲜爽醇甘，富含难得的野兰花香，回味悠长，因产自瓷都景德镇的浮梁，故取名：林恩·青花兰韵

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春水煎茶，人间雅事

与春天第一口“自然鲜”的约会，怎不叫爱茶人心生期许？