春分,茶语
发布时间:2020.03.20    浏览次数:472次

岭上如烟恣意开,春风不语香自来

——林恩·茶研园



  春分,正是一年中最美的季节

百花绽放,带着春天的雾气朦胧,正是品饮春茶好时节




万物复苏,气温逐渐上升,保护和孕育越冬茶芽的鳞片逐渐张开直至脱落,蛰伏蓄势了一冬的春茶,迫不及待地吐露新绿。新萌的茶芽,拥有活泼的嫩绿、淡雅的气息、还有那清鲜的味道,拈来一尖,便成就一壶春色




陆羽在所著的《茶经·三之造》开篇,便提到采茶的时机:“凡采茶,在二月、三月、四月之间。”这三个月中,对于茶叶生产来说,春分便是重要的节气之一


春分采茶,采摘一芽几叶,如何采摘,是非常有讲究的。单芽、一芽一叶、一芽两叶和一芽几叶品质肯定是不同的。通常一芽一叶是上品,一芽二叶是最佳选择,单芽便是可遇不可求了。你知道一斤好茶需要多少颗芽头吗?1克绿茶等于112颗芽头,一次采摘一个芽头,1斤绿茶就需要采摘56000颗芽头。若喝上一泡3克的茶,就需要茶人的双手在枝头上采摘336次。





绿茶讲求鲜,春茶则是一年当中尤为鲜爽的好茶,经过一个漫长的冬季,茶树体内的养分得到充分积累,加上春季气温低,茶树生长速度缓慢,因此,发芽数量多、芽密且壮、嫩度好、叶张厚。而且春茶期间一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,因此春茶,往往是一年中绿茶的最佳品质



喝春茶并非越新越好,新茶一般带有“火”味,如果马上冲泡,喝过后嗓子会发干,而且口感也不鲜美,因此建议先放置一到两个星期,可降低春茶中的水分并且味道更佳


冲泡春茶的水不要用沸水,由于春茶都比较细嫩,一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶中营养成分不易被破坏

 

春茶最好选用玻璃杯冲泡,绿茶不仅要求汤绿,味鲜,香气馥郁,而且还要求形美,冲泡之后,茶的芽叶在玻璃杯中慢慢舒展开来,上下浮沉,也是一种特殊的享受


林恩青花兰韵绿茶,源自赣皖交界的深山林恩茶出口欧盟备案基地,茶园云雾缭绕,溪流潺潺,纯净无污染,为茶树生长提供了优越的生态环境,林恩茶师精心加工而成这道好茶,外形秀美,气韵如兰;滋味鲜爽醇甘,富含难得的野兰花香,回味悠长,因产自瓷都景德镇的浮梁,故取名:林恩·青花兰韵



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春水煎茶,人间雅事

与春天第一口“自然鲜”的约会,怎不叫爱茶人心生期许?


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